Aus einem Blech Focaccia ohne Kneten wurde ein wöchentliches Ritual. Hier ist das Rezept, das ich immer noch an den meisten Freitagen backe, mit Zeiten, die sich um einen Arbeitstag herum planen lassen.
Aus dem Journal
VideoBraune Butter braucht fünf Minuten und eine Pfanne, und sie lässt alles von Keksen bis Toast tiefer schmecken. Der Trick ist zu wissen, worauf man achten, hören und riechen muss.
Kürbis, Äpfel, Birnen, Lauch und die ersten Maronen. Ein kurzer Überblick darüber, was diesen Monat am besten ist, und wie wir es ganz einfach zubereiten.
VideoDu brauchst kein komplettes Set Kochmesser, um gut zu kochen. Du brauchst eine scharfe Klinge, ein festes Brett und fünf Schnitte, die fast alles abdecken, was du diese Woche kochst.
Vorratszutaten, ein Topf und etwa dreißig Minuten. Diese Suppe kochen wir, wenn der Kühlschrank fast leer ist und alle Hunger haben.
Rezepte verändern sich jedes Mal ein wenig, wenn man sie kocht. Ein günstiges Notizbuch neben dem Herd ist mein Weg, mir zu merken, was funktioniert hat, was nicht und was ich beim nächsten Mal ausprobieren will.
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Braune Butter braucht fünf Minuten und eine Pfanne, und sie lässt alles von Keksen bis Toast tiefer schmecken. Der Trick ist zu wissen, worauf man achten, hören und riechen muss.
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